秋冬の野菜づくりはしっかりとしたプランニングが大切です。今回はサカタのタネさん協力のもと、おすすめの秋冬野菜をご紹介します。プロならではのワンポイントアドバイスも、栽培の参考にしてください。
（この記事は、平成30年9月発行のクボタふれあいクラブ情報誌「ふれあい」38号を元に構成しています。 ）
１．なるべく早めにまきたい野菜
ダイコン
【おすすめ品種】■冬自慢 ■ころっ娘 ■天安紅芯２号
通年栽培できるダイコンは育てやすい秋まきがおすすめ
品種が豊富でほぼ一年中栽培できますが、上手に育てやすいのは秋まきです。栄養たっぷりで幅広い料理に使えます。
［収穫目安］タネまき後60～90日
［発芽に適する地温］25℃前後
［株間］25～30cm
【栽培のアドバイス】
お困りごと：根がまっすぐに育たない！
ダイコンは根が地中深くに伸びるので、土づくりが大切です。土を深く、しっかりと耕しましょう。
ネギ
【おすすめ品種】■春扇 ■緑秀（葉ネギ）
料理に欠かせない万能野菜 秋からじっくり育てましょう
秋まきは9月中旬で、翌年の初夏以降に収穫します。根深ネギや葉ネギなど地方によって品種が異なるのも特徴です。
［収穫目安］植えつけ後50～60日（葉ネギ）
［発芽に適する地温］20℃前後
［株間］3～5cm
【栽培のアドバイス】
お困りごと：定植後、苗がすぐに腐ってしまった！
定植後の水やりは厳禁。2週間程度は水をやらずそのままにしておきます。
２．11月上旬までにはまきたい野菜
ホウレンソウ
【おすすめ品種】■オシリス ■ディンプル ■まほろば
寒さに強い葉物野菜 秋冬は甘みと栄養がアップ
初心者でも育てやすく、年中出回るホウレンソウ。秋から冬にかけては特においしく食べられます。
［収穫目安］タネまき後30～40日
［発芽に適する地温］15～20℃
［株間］5～6cmほど
【栽培のアドバイス】
お困りごと：タネまき後に芽が出ない！
土壌の酸度の高さが原因の一つにあげられます。酸性土壌に弱いので、土作りの際に苦土石灰を多めにまくと良いでしょう。
スナックエンドウ
【おすすめ品種】■スナック753 ■スナック2号
秋にまいて春に収穫 栄養豊富な緑黄色野菜
寒さに強いスナックエンドウの秋まきは、春に収穫します。ビタミンや食物繊維、ミネラル分も豊富。
［収穫目安］開花後25日ほど
［発芽に適する地温］20℃前後
［株間］25cm（つるなしは15cm）
【栽培のアドバイス】
お困りごと：真冬の寒さで苗が枯死した！
早まきをすると苗が大きな状態で越冬することになり、寒さで枯れてしまいます。越冬時の苗の草丈は10cm程度が良いとされています。
３．厳寒期以外はOK！寒さに強い野菜
コマツナ
【おすすめ品種】■はまつづき
ビギナーでも栽培簡単 トンネル栽培で越冬も可能
特別な手間をかけなくても育てやすい野菜です。霜にあたることで甘みや栄養がアップします。
［収穫目安］タネまき後50～80日
［発芽に適する地温］20～30℃
［株間］5～6cm
【栽培のアドバイス】
お困りごと：生育の様子がいまいちよくない！
連作障害が考えられます。場所が限られる場合、なるべく場所をずらしたり、土壌改良材をまいてみたりすると良いでしょう。
チンゲンサイ
【おすすめ品種】■シャオパオ ■青帝
寒さと病気に強く栽培期間の短さも魅力
秋まきは55日前後で収穫でき、病気にも強い野菜です。トンネル栽培で厳冬期の前まで育てられます。
［収穫目安］タネまき後55日（秋まき）70～80日（冬まき）
［発芽に適する地温］20～25℃
［株間］5cmほど
【栽培のアドバイス】
お困りごと：ミニサイズのチンゲンサイがミニにならない！
通常の株間では大きく育ってしまいます。ミニサイズにするには5～6cmを目安に。
秋冬おススメ！野菜づくりカレンダー ※温暖地の場合
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